Toast croque étoile

badge-03-160x80

Ingrédients : • 15 tranches de pain de mie • 10 figues fraîches • 5 tranches de jambon blanc épaisses • 500 gr de Comté en tranches • 1 emporte-pièce en forme d’étoile

Pour : 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 15 min

1 • Faites toaster vos tranches de pain de mie.

2 • Découpez 15 étoiles de jambon à l’emporte-pièce.

3 • Découpez 15 étoiles de Comté à l’emporte-pièce.

4 • Découpez 30 étoiles de pain de mie à l’emporte-pièce.

5 • Assemblez vos croques étoiles : 1 tranche de pain de mie toastée, 1 tranche de comté, 1 tranche de jambon et 1 autre tranche de pain de mie. Faites-les tenir à l’aide d’un cure dent.

6 • Coupez des tranches de figues et ajoutez-les sur chaque croque étoile. Faites-les tenir avec le cure-dent.

Tagine de porc aux fruits secs

recette_32_big

Ingrédients pour 4 personnes
  • 800 g de porc dans le filet
  • figues séchées
  • 12abricots secs
  • 100 g de raisins blonds
  • c. à soupe de pignons de pin
  • c. à soupe de miel liquide
  • cube de bouillon dilué dans ½ verre d’eau chaude
  • ½ c. à café de cannelle en poudre
  • Sel
Préparation:
  1. Couper le porc en cubes. Couper les figues en deux. Préchauffer votre four à 200°C.
  2. Verser dans votre tajine la viande, les figues, les abricots secs et les raisins blonds.
  3. Mélanger le miel au bouillon, ajouter la cannelle et verser sur le contenu de la tajine . saler et remuer.
  4. Enfourner et laisser cuire 1h15.
  5. Au moment de servir, ajouter les pignons de pin.

Figues rôties, chèvre et noix

figues-roties-chevre-et-noix

INGRÉDIENTS

  • 8 figues
  • 1 cuillère(s) à soupe de sucre de canne
  • 1 fromage de chèvre type cabécou
  • 1 poignée de roquette
  • crème de vinaigre balsamique
  • cerneaux de noix
  • 1 branche de romarin
  • huile d’olive
  • fleur de sel, poivre

PRÉPARATION

  • .Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
  • .Incisez 8 figues en quatre, placez-les dans un plat allant au four, saupoudrez de 1 cuil. à soupe de sucre de canne, de fleur de sel et de poivre, ajoutez une branche de romarin et un trait d’huile d’olive. Enfournez pour 15 mn. Pendant ce temps, découpez 1 fromage de chèvre, type cabécou, en dés. Répartissez une poignée de roquette sur les assiettes, ajoutez les figues rôties, les dés de chèvre, un trait de crème de vinaigre balsamique, quelques cerneaux de noix et dégustez.