BO BUN BŒUF

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Cigares de poireaux au curry

recettes-2010-semestre-2-736

Crème fraiche : 100 mL
Curry : 1
Échalote : 2
Feuille de brick : 4
Gousse d’ail : 1
Poireau : 2
Laver et préparer vos poireaux.

Les fendre et les émincer . Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu d’eau jusqu’à ce qu ils soient tendres.

Les faire revenir ensuite quelques instants avec les échalotes et l’ail. Assaisonner.

Saupoudrer légèrement de crème et de curry , attention la texture doit rester assez épaisse .

Couper vos feuilles de brick en 4, rouler vos poireaux dans chaque quart et recouper les extrémités.

A l’aide d’un pinceau, badigeonner vos cigares et les cuire dans un four préchauffé à 180° environ 10 minutes, surveiller la cuisson selon votre four.

Les égoutter dans du papier absorbant et servir.

Gratin dauphinois

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Liste des ingrédients – Pour 6 personne(s)

Ingrédient Quantité Base
Ail 3
Beurre 100 grs
Crème liquide 300
Lait 1 litre
Muscade 0
Pomme de terre 8

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l’amidon est nécessaire à une consistance correcte !
Mettre dans une casserole le lait, l’ail, le sel, le poivre et la muscade. Porter à ébullition et y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 mn, selon leur fermeté.
Placer les pommes de terre dans un plat beurré, recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre.
Cuire à four doux (thermostat 6) pendant 50 mn à 1 heure.

 

Boulettes de boeuf à la tomate

recette-158

http://www.hellocook.co/recette/158/boulettes-de-boeuf–a-la-tomate

Ingrédient Quantité Base
Boeuf haché 400 grs
Courgette 2
Gingembre 15
Poudre d’amande 30 grs
Tomate 6

Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec la poudre d’amandes, le gingembre, les courgettes, les échalotes, l’oeuf et, si désiré, le persil.

Façonner 16 boulettes en utilisant environ 45 ml (3 c. à soupe) de préparation pour chacune d’elles.

Dans une poêle, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire dorer les boulettes 3 minutes.

Ajouter les tomates et, si désiré, les champignons. Couvrir et porter à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux-moyen de 10 à 12 minutes.