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Gratin dauphinois

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Liste des ingrédients – Pour 6 personne(s)

Ingrédient Quantité Base
Ail 3
Beurre 100 grs
Crème liquide 300
Lait 1 litre
Muscade 0
Pomme de terre 8

Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles fines. : ne pas les laver APRES les avoir coupées, car l’amidon est nécessaire à une consistance correcte !
Mettre dans une casserole le lait, l’ail, le sel, le poivre et la muscade. Porter à ébullition et y plonger les pommes de terre et laisser cuire 10 à 15 mn, selon leur fermeté.
Placer les pommes de terre dans un plat beurré, recouvrir de crème, puis disposer des petites noix de beurre.
Cuire à four doux (thermostat 6) pendant 50 mn à 1 heure.

 

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