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Brochettes de saumon sur le barbecue

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  • 2 cuillères à soupe d’origan frais coupé
  • 2 cuillères à thé de graines de sésame
  • 1 cuillère à thé de cumin
  • 1/4 de cuillère à thé de piments de cayenne en flocons
  • 1 lb et demi de saumon sauvage (sans la peau), coupé en morceaux de 1 pouce
  • 2 citrons tranchés finement en rondelles
  • Huile d’olive (en vaporisateur)
  • Sel et poivre du moulin
  • 16 pics de brochettes en bambou trempées pendant 1 heure dans l’eau
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