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Colombo d’agneau et citron

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INGRÉDIENTS

  • 2 petites épaules d’agneau
  • 1 botte d’oignons frais
  • 3 gousses d’ail
  • 2 cuillère(s) à soupe de poudre à colombo
  • 1 piment frais ou 1 cuillère(s) à café rase de piment en poudre
  • 2 yaourts à la grecque
  • huile d’olive
  • 2 citrons verts
  • 3 brins de romarin
  • poivre du moulin

PRÉPARATION

  • 1.Faites revenir la viande dans une cocotte avec un filet d’huile d’olive.
  • 2.Ajoutez ensuite les oignons et l’ail hachés, la poudre à colombo, du sel, du poivre et un peu de piment frais ou en poudre (selon votre goût). Remuez bien, puis ajoutez le jus des citrons, les yaourts, 1 verre d’eau et le romarin.
  • 3.Couvrez et laissez mijoter à feu doux 40 mns
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