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Pommes au four au Miel de tilleul

Pommes au four au Miel de tilleul
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Recette
Pour 6 pommes

Ingrédients
6 pommes type Gala, Pink Lady, Granny ou Golden
2 cuillères à soupe de miel de tilleul ou de garrigue
2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
4 cuillères à café de rhum brun
4 copeaux de beurre salé
Des sablés maison (facultatif)

Préparation
Préchauffez le four à 180°.
Lavez puis videz les pommes avec un vide-pomme et disposez-les dans un plat allant au four.
Ajoutez successivement dans le trou formé au centre des pommes, le miel, l’eau de fleur d’oranger et le rhum.
Terminez en ajoutant les copeaux de beurre.
Enfournez 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien cuites (le temps de cuisson variera grandement en fonction de votre four et du type de pomme). Si besoin, arroser 1 ou 2 fois les pommes avec le caramel liquide qui se formera au fond du plat, de façon à ce que les pommes ne se dessèchent pas.

A la sortie du four, pour des envies très gourmandes, vous pouvez saupoudrez de sablés émiettés.
Les pommes se savoureront aussi bien chaudes, tièdes ou froides, vos pourrez les servir avec de la crème fraîche façon tatin, de la crème fouettée, de la glace à la vanille et le reste de caramel liquide qui s’est formé.
Bon appétit !

Conseil : en ce qui concerne le choix des pommes, privilégiez les pommes qui tiennent bien à la cuisson : La Pink Lady, la Granny Smith, le Golden du Limousin ou bien encore la Reine des reinettes.

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